1.柚子表面用盐细细揉搓5分钟，温水冲洗去除表面的果蜡。
2.削取柚子表皮黄色的部分，越薄越好。
3.柚子皮切细丝，果肉剥成小块备用。
4.将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时，中途换水1-2次。
5.柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中，倒入适量水。
6.小火熬煮1小时，中途不时搅拌一下，避免粘锅。
7.熬至粘稠，柚皮金黄透亮即可关火
8.晾凉后调入蜂蜜，拌匀。
9.装入密封罐，放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。
1、柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。
2、柚子表面上通常会封一层蜡，要用盐揉搓彻底清洗干净。
3、用温水冲成茶饮，亦可当成果酱直接食用。
4、一次食柚量过多，不仅会使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒。
